Beras Instan Fungsional

Saat ini sudah dikenal berbagai jenis beras instan, salah satu beras instan yang sudah diteliti adalah beras instan fungsional. Beras instan fungsional ini mempunyai kelebihan glikemik yang reBEndah, sehingga lebih cocok untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Cara pembuatan beras instan dibandingkan dengan beras biasa antara lain lebih tahan lama untuk disimpan, mempunyai waktu tanak yang relatif singkat, kaya akan zat nutrisi yang diperlukan tubuh manusia, serta mempunyai index fungsional ini cukup mudah, murah, dan cepat, sehingga biaya produksinya tidak terlalu mahal. Oleh karena itu produksi beras instan fungsional ini bisa dikembangkan dalam industri kecil ("home industry").